নিজস্ব প্রতিবেদন: পুষ্টিগুণের দিক থেকে লাল এবং সাদা ডিমের মধ্যে কোনো পার্থক্য নেই। ডিমের রঙ শুধু মুরগির জাতের ওপর নির্ভর করে, এর পুষ্টির ওপর নয়।

রঙের পার্থক্যের কারণ

ডিমের খোসার রঙ নির্ভর করে মুরগির জিনের ওপর। যে মুরগির পালক সাদা, তারা সাধারণত সাদা ডিম পাড়ে। অন্যদিকে, যাদের পালক লালচে বা বাদামি, তারা লাল ডিম পাড়ে। এটি অনেকটা মানুষের চুলের রঙের মতো—কেউ কালো চুলের হয়, কেউ বাদামি চুলের।

তাহলে কেন লাল ডিমের দাম বেশি?

অনেক ক্ষেত্রে লাল ডিমের দাম বেশি হওয়ার কারণ হলো, যে মুরগিগুলো লাল ডিম পাড়ে, সেগুলো সাধারণত সাদা ডিম পাড়ার মুরগির চেয়ে আকারে বড় হয় এবং বেশি খাবার খায়। এর ফলে ডিম উৎপাদনে খরচও বেশি হয়, আর এই অতিরিক্ত খরচ দামের মাধ্যমে ভোক্তার ওপর এসে পড়ে।

কোন ডিম বেশি পুষ্টিকর?

যদি একই রকম খাবার ও একই পরিবেশে রাখা হয়, তাহলে লাল ও সাদা ডিমের পুষ্টিগুণ একদম সমান। ডিমের পুষ্টিগুণ মূলত নির্ভর করে মুরগির খাবারের ওপর। যে মুরগিকে পুষ্টিকর খাবার (যেমন- ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ শস্য) দেওয়া হয়, সেই মুরগির ডিমে পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। তাই আপনি যদি বেশি পুষ্টিকর ডিম চান, তবে সাদা বা লাল ডিমের বদলে দেশি মুরগির ডিম বা অর্গানিক ডিম খুঁজে নিতে পারেন।

আরও পড়ুন- যেসব রোগের জন্য ডাবের পানি বিষের সমান

আরও পড়ুন- এখনকার ছোয়াচে জ্বর থেকে বাঁচার সহজ উপায়

আয়শা সিদ্দিকা/