নিজস্ব প্রতিবেদক: ডিমকে বলা হয় পুষ্টির পাওয়ার হাউস বা ‘সুপারফুড’। প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর ডিম আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় প্রায় অপরিহার্য। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, সঠিক খাবারের সংমিশ্রণ না হলে এই উপকারী ডিমই শরীরের জন্য বিপদের কারণ হতে পারে। ডিমের সাথে কিছু নির্দিষ্ট খাবার খেলে হজমের গোলযোগ থেকে শুরু করে শরীরে বিষক্রিয়া পর্যন্ত হতে পারে।

জেনে নিন কোন খাবারগুলো ডিমের সাথে খাওয়া একদমই উচিত নয়:

১. চা ও ডিম

সকালের নাস্তায় ডিম আর চা অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু এই অভ্যাসটি কোষ্ঠকাঠিন্যের বড় কারণ হতে পারে। চায়ের ট্যানিন ডিমের প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে হজমে বাধা দেয়, যা দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ক্ষতি করে।

২. চিনি ও ডিম

অনেকে ডিমের পুডিং বা মিষ্টি খাবারে চিনি ও ডিম একসাথে ব্যবহার করেন। তবে চিনি ও ডিম একসাথে রান্না করলে তা থেকে এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয়, যা শরীরের জন্য টক্সিন বা বিষাক্ত হতে পারে। এটি রক্ত জমাট বাঁধার মতো সমস্যাও তৈরি করতে পারে।

৩. সয়া মিল্ক

আপনি কি প্রোটিনের আশায় সয়া মিল্কের সাথে ডিম খাচ্ছেন? তবে জেনে রাখুন, সয়া মিল্ক ডিমের প্রোটিন শোষণ করার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। ফলে ডিমের আসল পুষ্টিগুণ শরীর গ্রহণ করতে পারে না।

৪. দুধ ও পনির

ডিম নিজেই উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এর সাথে দুধ বা পনিরের মতো দুগ্ধজাত খাবার যোগ করলে তা হজম করা শরীরের জন্য কঠিন হয়ে পড়ে। এতে পেট ফাঁপা বা গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৫. পার্সিমন ফল

টমেটোর মতো দেখতে এই ফলটি পুষ্টিকর হলেও ডিম খাওয়ার পর এটি খাওয়া বিপজ্জনক। এই সংমিশ্রণ গ্যাস্ট্রিক অ্যাটাক এবং শরীরে টক্সিন জমার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। এছাড়া তরমুজের মতো ফলের সাথেও ডিম এড়িয়ে চলা বুদ্ধিমানের কাজ।

সুস্থ থাকতে ডিম খাওয়ার অন্তত ১-২ ঘণ্টা আগে বা পরে এই খাবারগুলো গ্রহণ করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।

আশা/