নিজস্ব প্রতিবেদক: সকালে খালি পেটে এক মুঠো ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়া শরীরের জন্য হতে পারে সোনার মতো উপকারী। সহজলভ্য ও পুষ্টিকর এই খাদ্য উপাদান শুধু শক্তি জোগায় না, বরং শরীরকে ভেতর থেকে রাখে সবল ও সুস্থ।

পুষ্টিবিদদের মতে, ভেজানো ছোলায় রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়ামসহ নানা প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। নিয়মিত সকালে এটি খেলে শরীরে দেখা দিতে পারে একাধিক ইতিবাচক পরিবর্তন।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

ছোলায় ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরি তুলনামূলক কম। এতে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য ভেজানো ছোলা হতে পারে আদর্শ খাদ্য।

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে

ছোলার কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফাইবার রক্তে গ্লুকোজ ধীরে প্রবেশ করায়। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।

চুলকে করে মজবুত ও উজ্জ্বল

ভেজানো ছোলায় থাকা ভিটামিন এ, বি৬, জিঙ্ক ও ম্যাঙ্গানিজ চুলের গোড়া শক্ত করে, চুল পড়া কমায় এবং প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনে।

রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে

ছোলার ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। একই সঙ্গে এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। ছোলার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতেও ভূমিকা রাখে।

হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে

আয়রনসমৃদ্ধ ছোলা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। অ্যানিমিয়া বা দুর্বলতায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য এটি খুবই উপকারী। গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের খাদ্যতালিকায়ও ভেজানো ছোলা রাখা যেতে পারে।

পুষ্টিবিদরা বলেন, প্রতিদিন সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার অভ্যাস শরীরের সার্বিক সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। তবে পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ রাখা ও পরিষ্কার পানিতে ভালোভাবে ভিজিয়ে নেওয়া জরুরি।

আশা/