নিজস্ব প্রতিবেদক: সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ায় এক নারী তেলাপিয়া মাছ খাওয়ার পর মারাত্মকভাবে অসুস্থ হয়ে পড়েন, যার ফলস্বরূপ চিকিৎসকদের তার হাত-পা কেটে ফেলতে হয়। এই ঘটনা সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়তেই অনেকে আতঙ্কিত হয়ে প্রশ্ন তুলছেন: তেলাপিয়া মাছ কি আসলে বিষাক্ত?

তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই গুরুতর অসুস্থতার জন্য তেলাপিয়া মাছ নিজে দায়ী নয়, বরং দায়ী হলো একটি বিশেষ ধরনের ব্যাকটেরিয়া, যার নাম ভাইব্রিও ভালনিফিকাস (Vibrio vulnificus)।

কী এই ভাইব্রিও ভালনিফিকাস

ত্বক ও জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডা. এম. আর. করিম রেজা জানান, এই ব্যাকটেরিয়া মূলত সামুদ্রিক মাছ ও সি-ফুডে পাওয়া যায়। এটি মানবদেহে প্রবেশের দুটি প্রধান পথ হলো:

১. খাদ্যের মাধ্যমে: কাঁচা বা আধা সিদ্ধ মাছ খেলে ব্যাকটেরিয়া শরীরে প্রবেশ করে।

২. ক্ষতের মাধ্যমে: পানিতে থাকা অবস্থায় ত্বকের কাটা বা ক্ষত দিয়েও এটি শরীরে ঢুকতে পারে।

গবেষণায় জানা যায়, যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর প্রায় ৮০ হাজার মানুষ এই ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত হন।

সংক্রমণের উপসর্গ ও ঝুঁকি

ভাইব্রিও ভালনিফিকাস-এর সংক্রমণ গুরুতর হতে পারে। এর সাধারণ উপসর্গগুলো হলো:

* বমি, ডায়রিয়া ও পেটব্যথা।

* জ্বর ও দুর্বলতা।

* ত্বকে ব্যথা, লালচে ভাব বা কালচে দাগ দেখা দেওয়া।

গুরুতর ক্ষেত্রে রক্তে সংক্রমণ (সেপটিক শক) হতে পারে এবং মৃত্যুও অসম্ভব নয়। বিশেষ করে যাদের লিভারের সমস্যা আছে বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, তাদের ক্ষেত্রে ঝুঁকি অনেক বেশি।

তেলাপিয়া বিপজ্জনক নয়, সচেতনতা জরুরি

বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলছেন, তেলাপিয়া মাছ নিজে কোনোভাবেই বিষাক্ত নয়। সমস্যা দেখা দেয় যখন মাছটি সঠিকভাবে রান্না করা হয় না, অথবা দূষিত পানিতে থাকা ব্যাকটেরিয়া কোনোভাবে শরীরে প্রবেশ করে।

নিরাপদ থাকতে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ:

* সঠিক রান্না: সবসময় মাছ ও সি-ফুড ভালোভাবে রান্না করে খান। কাঁচা বা আধা সিদ্ধ মাছ খাওয়া পুরোপুরি এড়িয়ে চলুন।

* ক্ষত সুরক্ষা: শরীরে কাটা বা ক্ষত থাকলে এমন পানিতে (বিশেষত সামুদ্রিক বা দূষিত) নামা এড়িয়ে চলুন।

* চিকিৎসকের পরামর্শ: মাছ বা সি-ফুড খাওয়ার পর কোনো অস্বাভাবিক উপসর্গ দেখা দিলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

ভয় নয়, এই ক্ষেত্রে প্রয়োজন সচেতনতা। মাছ আমাদের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি অন্যতম উৎস; কিন্তু পরিচ্ছন্নতা এবং সঠিক রান্না পদ্ধতি অনুসরণ করাই পারে আপনাকে নিরাপদ রাখতে।

আশা/