নিজস্ব প্রতিবেদন: পেটের ক্যানসার বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (জিআই) ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে ফল ও সবজি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সম্প্রতি দক্ষিণ কোরিয়ার একটি গবেষণায় এই তথ্য আরও স্পষ্ট হয়েছে। ‘নিউট্রিশন রিসার্চ’ জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত নির্দিষ্ট কিছু রঙের ফল ও সবজি খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে।

যেসব ফল ও সবজি ক্যানসার ঝুঁকি কমায়:

* সাদা ফল ও সবজি: আপেল, নাশপাতি, পেঁয়াজ, রসুন ও মাশরুমের মতো সাদা রঙের ফল ও সবজি প্রতিদিন কমপক্ষে ১৮৮ গ্রাম খেলে জিআই ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ৩৬% কমে। এই খাবারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হজমতন্ত্রের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। বিশেষ করে রসুন ও পেঁয়াজে থাকা ক্যানসার প্রতিরোধী যৌগগুলো খুবই কার্যকর।

* লাল ও বেগুনি সবজি: টমেটো, লাল বাঁধাকপি, বিট ও বেগুনি গাজরের মতো লাল ও বেগুনি সবজি খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি প্রায় ৩২% কমে। এসব সবজিতে থাকা 'অ্যান্থোসায়ানিন' ও 'লাইকোপেন'-এর মতো উপাদান শরীরকে ক্যানসারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। যারা নিয়মিত মদ্যপান করেন, তাদের ক্ষেত্রে এই সবজিগুলো ক্যানসারের ঝুঁকি ৪৩% পর্যন্ত কমাতে পারে।

কেন এই খাবারগুলো ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক?

* অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ফল ও সবজিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি-র‍্যাডিক্যালকে ধ্বংস করে, যা কোষের ডিএনএ ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।

* আঁশ বা ফাইবার: এটি হজমতন্ত্রকে সুস্থ রাখে, শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয় এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

* অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান: এসব উপাদান দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমিয়ে ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করে।

কতটুকু খাওয়া উচিত?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) প্রতিদিন কমপক্ষে ৪০০ গ্রাম বা পাঁচ ভাগ ফল ও সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন ১৮৮ গ্রাম সাদা ফল ও সবজি এবং ৩৪ গ্রাম লাল-বেগুনি সবজি খেলে সর্বোচ্চ সুরক্ষা পাওয়া যেতে পারে।

আরও পড়ুন- খাবারের পর যে ৭ অভ্যাসে মৃত্যুঝুঁকি বাড়ে

আরও পড়ুন- পানি পানের ৪ ভুল, যা হতে পারে বড় বিপদ

মনে রাখতে হবে, এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত যেকোনো সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে অবশ্যই একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সোহাগ/