নিজস্ব প্রতিবেদক: ধানের দাম, উৎপাদন খরচ ও পরিবহন ব্যয়ের প্রভাব পড়ছে চালের বাজারে। তবে শুধু উৎপাদন খরচ নয়, মিলগেট থেকে পাইকারি ও খুচরা বাজারে পৌঁছানোর প্রতিটি ধাপেও বাড়ছে চালের দাম। উত্তরাঞ্চলের অন্যতম চাল উৎপাদন ও বিপণনকেন্দ্র বগুড়ার শেরপুরে কোনো কোনো চাল মিলগেটের তুলনায় খুচরা বাজারে কেজিতে ৮ টাকা পর্যন্ত বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে।

এতে সবচেয়ে বেশি চাপে পড়ছেন সাধারণ ক্রেতারা। কারণ চাল এমন একটি নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য, যার ব্যবহার কমিয়ে সংসারের খরচ সামলানো সহজ নয়। ফলে বাজারে চালের দাম বাড়লে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের খাদ্য ব্যয়ের ওপর সরাসরি প্রভাব পড়ে।

রোববার (৮ নভেম্বর) শেরপুর ও বগুড়ার বিভিন্ন বাজার ঘুরে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, গত এক মাসে মাঝারি ও সরু জাতের চালের দাম বেড়েছে। ব্যবসায়ীরা এর জন্য ধানের মূল্যবৃদ্ধি, শ্রমিকের মজুরি, বিদ্যুৎ ও পরিবহন খরচ বাড়াকে দায়ী করছেন।

মিলগেট থেকে খুচরা বাজারে কত টাকা বাড়ছে?

শেরপুরের ব্যবসায়ীদের দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, এক মাস আগে মাঝারি চালের প্রতি কেজি দাম ছিল ৪৫ থেকে ৪৬ টাকা। বর্তমানে মানভেদে তা বিক্রি হচ্ছে ৫০ থেকে ৫৬ টাকায়।

অন্যদিকে সরু কাটারি চালের দামও বেড়েছে। এক মাস আগে মিল পর্যায়ে প্রতি কেজি কাটারি চালের দাম ছিল ৭৫ থেকে ৭৬ টাকা। বর্তমানে তা বেড়ে ৭৮ থেকে ৭৯ টাকায় দাঁড়িয়েছে। খুচরা বাজারে একই চাল কিনতে ক্রেতাদের গুনতে হচ্ছে ৮৪ থেকে ৮৫ টাকা।

অর্থাৎ সরু চালের ক্ষেত্রে মিলগেট ও খুচরা বাজারের দামের ব্যবধান কেজিতে ৫ থেকে ৮ টাকা পর্যন্ত। মাঝারি চালের ক্ষেত্রেও মিলগেটের তুলনায় খুচরা পর্যায়ে কেজিতে প্রায় ৪ থেকে ৫ টাকা বেশি দিতে হচ্ছে।

এই ব্যবধানের হিসাবে ৩০ কেজি চালের এক বস্তায় ক্রেতাকে অতিরিক্ত ১২০ থেকে ২৪০ টাকা পর্যন্ত ব্যয় করতে হতে পারে। তবে এই পুরো পার্থক্য ব্যবসায়ীদের মুনাফা নয়। এর মধ্যে পরিবহন, ওঠানো-নামানো, বস্তা, দোকানভাড়া ও অন্যান্য পরিচালন ব্যয়ও রয়েছে।

চাল ব্যবসায়ী আমির হোসেনের ভাষ্য, মিল থেকে চাল কিনে খুচরা বাজারে পৌঁছানো পর্যন্ত কয়েকটি পর্যায়ে খরচ হয়। পরিবহন, শ্রমিক, বস্তা ও দোকান পরিচালনার ব্যয় মেটানোর পর ব্যবসায়ীদের মুনাফা রাখতে হয়।

এক মাসে কত বেড়েছে ধানের দাম?

চালের দাম বাড়ার অন্যতম কারণ হিসেবে ধানের মূল্যবৃদ্ধির কথা বলছেন ব্যবসায়ীরা। শেরপুরের বাজারে এক মাস আগে মাঝারি জাতের ধান প্রতি মণ বিক্রি হয়েছে প্রায় ১ হাজার ১০০ টাকায়। বর্তমানে তা বেড়ে ১ হাজার ২০০ থেকে ১ হাজার ৩০০ টাকায় উঠেছে।

সরু জাতের ধানের দামও বেড়েছে। আগে প্রতি মণ সরু ধান বিক্রি হতো প্রায় ১ হাজার ৮০০ টাকায়। বর্তমানে তা বিক্রি হচ্ছে ১ হাজার ৯০০ থেকে ২ হাজার টাকায়।

ব্যবসায়ীদের তথ্য অনুযায়ী, মাঝারি চাল উৎপাদনে ব্যবহৃত ব্রি ধান-২৯, বিনা-৭ ও বিনা-১৭ জাতের ধানের দাম বেড়েছে। পাশাপাশি কাটারিসহ বিভিন্ন সরু জাতের ধানের মূল্যও ঊর্ধ্বমুখী।

উৎপাদন ও পরিবহন খরচ বাড়ার দাবি মিলমালিকদের

ধানের দাম বাড়ার পাশাপাশি চাল উৎপাদনের অন্যান্য খরচও বেড়েছে বলে দাবি করছেন মিলমালিকরা। তাঁদের মতে, শ্রমিকের মজুরি বৃদ্ধির কারণে চাল প্রক্রিয়াজাতকরণে কেজিপ্রতি অতিরিক্ত ১ থেকে ৩ টাকা ব্যয় হচ্ছে। এ ছাড়া পরিবহন খরচ বেড়েছে কেজিতে প্রায় ৫০ পয়সা থেকে ১ টাকা।

শেরপুরের মিলমালিক আকরাম হোসেনের দাবি, তাঁর উৎপাদিত চালের ক্ষেত্রে প্রতি কেজিতে ৭০ থেকে ৭২ টাকা পর্যন্ত ব্যয় হচ্ছে। কোনো কোনো ক্ষেত্রে উৎপাদন খরচের তুলনায় ৩ থেকে ৪ টাকা কমে চাল বিক্রি করতে হচ্ছে বলেও জানান তিনি।

তবে উৎপাদন খরচ ও বাজারে বিক্রয়মূল্যের এই হিসাব জাত, মান এবং ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানভেদে ভিন্ন হতে পারে।

বগুড়া শহরের বাজারে চালের দাম কত?

শুধু শেরপুর নয়, বগুড়া শহরের বাজারেও বিভিন্ন ধরনের চাল উচ্চমূল্যে বিক্রি হচ্ছে। ফতেহ আলী বাজারের ব্যবসায়ীদের দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, বর্তমানে প্রতি কেজি রঞ্জিত চাল ৫০ থেকে ৫২ টাকা, আটাশ চাল ৫৪ থেকে ৫৫ টাকা, মিনিকেট ৭০ থেকে ৭৫ টাকা এবং কাটারি চাল ৭৫ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।

তবে সব ধরনের চালের দাম বাড়েনি। ব্যবসায়ীদের তথ্য অনুযায়ী, পোলাওয়ের চালের কিছু ধরনের দাম আগের তুলনায় কমেছে। আগে যেসব চাল প্রতি কেজি ২০০ টাকা পর্যন্ত বিক্রি হতো, সেগুলোর কিছু এখন ১৫০ থেকে ১৬০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে।

আরেক ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান জানান, কাটারি চালের দাম বর্তমানে কেজিতে ৮০ টাকার আশপাশে ওঠানামা করছে। উন্নতমানের সরু চাল কিনতে ক্রেতাদের বেশি অর্থ ব্যয় করতে হচ্ছে।

সরকারি গুদামে চালের মজুত প্রায় ১৮ লাখ টন

চালের বাজারে দামের চাপের মধ্যেই সরকারি খাদ্যশস্যের মজুতের তথ্য সামনে এসেছে। খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সর্বশেষ প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, ৪ নভেম্বর পর্যন্ত সরকারি গুদামে চালের মজুত ছিল ১৭ লাখ ৯৬ হাজার ৪১৬ টন।

চাল, গম ও ধান মিলিয়ে মোট খাদ্যশস্যের মজুত ছিল ২১ লাখ ৭ হাজার ৩৫২ টন। ভাসমান মজুতসহ এই পরিমাণ দাঁড়ায় ২১ লাখ ১৭ হাজার ৩১৬ টন।

সরকারি গুদামে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ চাল মজুত থাকার পরও খুচরা বাজারে উচ্চমূল্য এবং মিলগেট থেকে দোকান পর্যন্ত দামের ব্যবধান নিয়ে প্রশ্ন উঠছে। বাজার বিশ্লেষকদের মতে, সরকারি মজুতের পাশাপাশি বাজারে সরবরাহ, বিতরণব্যবস্থা ও বিভিন্ন পর্যায়ের মূল্য ব্যবধানও পর্যবেক্ষণ করা জরুরি।

চালের দাম বাড়ায় চাপে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবার

চালের দাম বাড়ার সবচেয়ে বড় প্রভাব পড়ছে নির্দিষ্ট আয়ের মানুষ, দিনমজুর ও নিম্ন-মধ্যবিত্ত পরিবারের ওপর। কারণ অন্যান্য খাবারের পরিমাণ কমানো সম্ভব হলেও চালের ব্যবহার কমানোর সুযোগ সীমিত।

নির্মাণশ্রমিক জাহিদুল ইসলাম, ওমর ফারুক ও সবুজ মিয়া জানান, নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম বাড়লেও তাঁদের আয় সেই অনুপাতে বাড়েনি। সংসারের নিয়মিত খরচ মেটাতে হিমশিম খেতে হচ্ছে।

তাঁদের ভাষ্য, ৩০ কেজি চালের সংসারে প্রতি কেজিতে ৫ টাকা দাম বাড়লে মাসে শুধু চাল কেনার খরচই ১৫০ টাকা বেড়ে যায়। এর সঙ্গে অন্যান্য পণ্যের মূল্যবৃদ্ধি যোগ হওয়ায় অনেক সময় ধারদেনা করে সংসার চালাতে হচ্ছে।

মিল থেকে খুচরা বাজার পর্যন্ত দামের হিসাব প্রকাশের দাবি

সুশাসনের জন্য প্রচারাভিযান (সুপ্র)-এর সম্পাদক কেজিএম ফারুকের মতে, চালের বাজারদর নির্ভর করে নতুন ধানের সরবরাহ, চালের মান, ব্যবসায়ীদের মজুত, উৎপাদন খরচ ও বিতরণব্যবস্থার ওপর।

তিনি মনে করেন, সরকারি মজুত থেকে বাজারে চাল সরবরাহের পরিমাণ, খোলাবাজারে বিক্রির প্রভাব এবং মিল থেকে খুচরা বাজার পর্যন্ত দামের পার্থক্য নিয়মিত পর্যালোচনা করা প্রয়োজন।

বিশেষ করে শেরপুর ও তালোড়ার মতো গুরুত্বপূর্ণ চাল উৎপাদন ও বিপণনকেন্দ্রে মিলগেট এবং খুচরা বাজারের দামের ব্যবধান কতটা যৌক্তিক, তা যাচাই করা দরকার।

ধান কেনা থেকে শুরু করে চাল উৎপাদন, মিলগেট, পাইকারি ও খুচরা পর্যায়ে কী দামে পণ্য বিক্রি হচ্ছে, তার নিয়মিত তথ্য প্রকাশের ওপরও গুরুত্ব দিয়েছেন তিনি।

সব মিলিয়ে চালের বাজারে স্বস্তি ফেরাতে শুধু ধানের সরবরাহ ও উৎপাদন খরচ নয়, পুরো সরবরাহব্যবস্থার প্রতিটি ধাপে দামের পরিবর্তন পর্যবেক্ষণ করা জরুরি। এতে ক্রেতারা যেমন প্রকৃত বাজারদর সম্পর্কে ধারণা পাবেন, তেমনি অযৌক্তিক মূল্যবৃদ্ধি থাকলে তা শনাক্ত করাও সহজ হবে।

সিদ্দিকা/