নিজস্ব প্রতিবেদক: ভারত থেকে সরকারি পর্যায়ে আমদানি করা চালের মান নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। চট্টগ্রামের হালিশহর কেন্দ্রীয় খাদ্যগুদামে (সিএসডি) সংরক্ষিত ১৩৫ টন চালে ক্ষতিকর উপাদান আফলাটক্সিনের উপস্থিতি পাওয়া গেছে বলে জানিয়েছে সংশ্লিষ্ট খাদ্য বিভাগ। বিষয়টি নিশ্চিত হওয়ার পর চালের নমুনা অধিকতর পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছে।

শুক্রবার (২৩ অক্টোবর) হালিশহর সিএসডির ব্যবস্থাপক ইকবাল মাহমুদ এ তথ্য জানান। তাঁর বক্তব্য অনুযায়ী, ভারত থেকে আমদানি করা চালের নমুনায় আফলাটক্সিনের অস্তিত্ব শনাক্ত হয়েছে। এ বিষয়ে আরও পরীক্ষার মাধ্যমে চালের মান যাচাই করা হচ্ছে।

প্রাথমিক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ, পরে চালে ক্ষতিকর উপাদান শনাক্ত

খাদ্য বিভাগ সূত্রে জানা গেছে, এমভি এইচটি পাইওনিয়ার নামের একটি জাহাজে করে ভারত থেকে চালগুলো বাংলাদেশে আনা হয়। গত ২১ জুলাই জাহাজটি চট্টগ্রাম বন্দরের বহির্নোঙরে পৌঁছায়। পরদিন খাদ্য অধিদপ্তরের পাঁচ সদস্যের একটি প্রতিনিধি দলের উপস্থিতিতে চালের নমুনা সংগ্রহ করা হয়।

প্রাথমিক পরীক্ষায় চাল খাবার উপযোগী বলে প্রতিবেদন পাওয়ার পর ২৪ ও ২৫ জুলাই চালগুলো খালাস করা হয়। পরে চালের একটি অংশ ঢাকার তেজগাঁও সিএসডি, চট্টগ্রামের হালিশহর ও দেওয়ানহাট সিএসডি এবং গাজীপুরের জয়দেবপুর স্থানীয় খাদ্যগুদামে পাঠানো হয়।

তবে গুদামে চাল পৌঁছানোর পর এর মান নিয়ে আপত্তি জানান সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তারা। চালের গুণগত মান নিয়ে সন্দেহ তৈরি হওয়ায় পরিবহন ঠিকাদারেরাও চাল পরিবহন স্থগিত রাখেন। পরে বিষয়টি লিখিতভাবে খাদ্য সচিব ও খাদ্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালককে জানানো হয়।

কীভাবে ধরা পড়ল আফলাটক্সিন?

চালের মান নিয়ে অভিযোগ ওঠার পর পুনরায় পরীক্ষার উদ্যোগ নেওয়া হয়। গত ১৭ আগস্ট গাজীপুরের ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের শস্যমান ও পুষ্টি বিভাগের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. শরীফা সুলতানা দীপ্তির নেতৃত্বে দুই সদস্যের একটি দল চট্টগ্রামে যায়।

দলটি হালিশহর ও দেওয়ানহাট সিএসডির কয়েকটি চালের স্তূপ থেকে নমুনা সংগ্রহ করে। পরবর্তী পরীক্ষায় হালিশহর সিএসডিতে থাকা ১৩৫ টন চালের নমুনায় আফলাটক্সিনের উপস্থিতি পাওয়া যায় বলে সংশ্লিষ্ট সূত্র জানিয়েছে।

চট্টগ্রাম খাদ্য বিভাগের চলাচল ও সংরক্ষণ শাখার নিয়ন্ত্রক রেজোয়ান সাকিব জানান, হালিশহর সিএসডির চালে আফলাটক্সিন শনাক্ত হওয়ার বিষয়টি তিনি জেনেছেন। এ কারণে অধিকতর পরীক্ষার জন্য একটি কমিটিও গঠন করা হয়েছে।

সাড়ে ৯ হাজার টন চালের মান যাচাইয়ের উদ্যোগ

খাদ্য বিভাগ সূত্রে আরও জানা গেছে, খাদ্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালক জসিম উদ্দিন খানের নির্দেশে মোট সাড়ে ৯ হাজার টন চালের বিতরণ স্থগিত রেখে মান পরীক্ষার ব্যবস্থা করা হয়েছিল।

পরীক্ষায় ১৩৫ টন চালে আফলাটক্সিনের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। বাকি চাল নিয়ম অনুযায়ী বিতরণ করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন হালিশহর ও দেওয়ানহাট সিএসডির সংশ্লিষ্ট ব্যবস্থাপকেরা।

তবে পরীক্ষায় শনাক্ত হওয়া চালের চূড়ান্ত ব্যবহার, নিরাপত্তা এবং পরবর্তী প্রশাসনিক পদক্ষেপ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের আনুষ্ঠানিক সিদ্ধান্তের অপেক্ষা রয়েছে।

আফলাটক্সিন কী, কেন এটি বিপজ্জনক?

আফলাটক্সিন এক ধরনের বিষাক্ত পদার্থ, যা মূলত Aspergillus গোত্রের কিছু ছত্রাক থেকে তৈরি হয়। আর্দ্রতা ও অনুকূল পরিবেশে সংরক্ষিত শস্য, বাদামসহ বিভিন্ন খাদ্যপণ্যে এসব ছত্রাক জন্মাতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আফলাটক্সিনযুক্ত খাবার গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। দীর্ঘদিন এর সংস্পর্শে থাকলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে এবং লিভার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

এ কারণে চালের মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের মান পরীক্ষা এবং নিরাপদভাবে সংরক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এখন নজর চূড়ান্ত পরীক্ষার ফলের দিকে

ভারত থেকে আমদানি করা চালের প্রাথমিক পরীক্ষায় খাবার উপযোগী হওয়ার তথ্য পাওয়া গেলেও পরবর্তী পরীক্ষায় ১৩৫ টন চালের নমুনায় আফলাটক্সিন শনাক্ত হওয়ার বিষয়টি নতুন করে মান যাচাইয়ের প্রয়োজনীয়তা সামনে এনেছে।

অধিকতর পরীক্ষার ফল এবং খাদ্য বিভাগের পরবর্তী সিদ্ধান্তের মাধ্যমে চালের নিরাপত্তা ও ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে আরও স্পষ্ট তথ্য পাওয়া যেতে পারে। এ বিষয়ে আনুষ্ঠানিক সিদ্ধান্ত প্রকাশিত হলে চালের চূড়ান্ত অবস্থা জানা যাবে।

সোহাগ/